
Guillotine Utrecht
285 reviews
Menu
Bar Bites
Eendenrilette
Oesters dozijn
Brood
luchtige boter
Arancini
dragormayonaise
Charcuterie
cornichon . olijf
Courgettebeignets
hummus
Aardappelpoffertjes
gerokte zalm . kuit
Spiering
yoghurtdip
Gezouten augurk
tempura
Oesters 3 stuks
Oesters 1/2 dozijn
Desserts
Madeleines van beurre noisette (4 st.)
Kaasplank
4 kazen . huisgemaakte garnitudes
Bread & butter van roquefort
gekaramelliseerde dadel . dadetcompote
Chocolade ganache
walnoot . rood fruit . kletskop
Gepocheerde peer
perensobet . nougamine . korianderzaad room
Hoofdgerechten
Crème brûlée van kippenlever
vijg . compote van gekaramelliseerde ui
Gekonfijte eendenbout
zuurkoolstamppot . bacon . jus van mosterd & vijg
Varkensprocureur
turks brood . ingelepde rode kool
Menu
Guillotine Menu 6 gangen met bijpassende wijnen
Guillotine Menu 4 gangen
voor - tussen - hoofd - dessert
Guillotine Menu 5 gangen
voor - tussen - tussen - hoofd - dessert
Guillotine Menu 6 gangen
voor - tussen - tussen - hoofd - hartig kaasdessert - dessert
Guillotine Menu 4 gangen met bijpassende wijnen
Guillotine Menu 5 gangen met bijpassende wijnen
Voorgerechten
Tartaar van coquille
duindoornbes . mostaardzaad . ijs van venkel
Knolselderij gegaard in zoutkorst
hoisin dressing . sesam . koriander . kroepoek van noodles
Beet Wellington
bimi . vegetarische jus
Paté van bospaddenstoelen
kastanje krokant . ingelepde cranberries . enoki
Rogvleugel
bloemkool . kruideneolie . vadouvan
Gefrituurde oesters (3 st.)
chimichurri . ingelepde ui
Reviews
Jetske Bouma
Wij hebben een 5 gangen menu genomen en eigenlijk was alleen t dessert goed. Eten ziet er prachtig uit maar te zout, smaken niet in balans. Smaken verschillen natuurlijk maar onze hele tafel vond dit. Bediening mega aardig. Gezellige sfeer. Maar ik kom niet terug omdat ik toch ook kom om lekker te eten. En dan zeker als je 100 euro pp uitgeeft.
Mariska Mansier
Wij hadden het 4-gangen verrassingsmenu. Eerste gang (paté van paddestoelen) was erg lekker. Wel werd dit gerecht al heel snel gebracht en kregen we alleen een (soep)lepel. 2e gerecht was makreel met koude bouillon. Lekker en goed op smaak maar dit jaargetijde en deze temperaturen vragen echt om een warme bouillon. Daarna procureur van wild zwijn. Lekker maar niet bijzonder. Was een stuk beter geweest met wat meer jus/saus want deze ontbrak. Dessert was goed maar simpel en we hadden nog extra kaas binnen het menu besteld. Heel fijn dat je het wijnarrangement met halve glazen kan bestellen. Het personeel is erg vriendelijk en we kregen goede uitleg over het eten en de wijn. Wij zaten voor in het restaurant aan de raamkant. Dit was onaangenaam door de kou. Meerdere mensen zaten met een sjaal om. Wij gaan hier niet meer heen. Het was ok maar voor deze prijs (wij betaalden € 90 per persoon) mag je meer verwachten.
Paul S
Mijn vrouw en ik hebben hier enige tijd geleden gegeten en echt een bijzonder vervelende nasmaak gehad aan deze avond. Wij kwamen binnen en hadden niet gereserveerd, maar “gelukkig” was er nog plek. Wij werden bediend door een kale jongeman die een erg koude en norse houding had. Het voelde voor ons al een beetje ongemakkelijk, maar dat kan een moment opname zijn. Na een tijdje kregen wij onze drankjes en hadden we doorgegeven wat we wilden eten. De eerste gang was prima, het smaakte oke, maar onder verwachting (gezien de kaart). De tweede gang kwam ineens na vijf minuten. Op zich niet erg, maar wel snel. De derde gang liet een uur op zich wachten. De zaak zat niet vol, dus dit vonden wij wel wat bijzonder. Richting het dessert hoorde wij een hoop geluid uit de keuken en werd er in alle eerlijkheid kwalijk gesproken over al het personeel dat aan het werk was. Dit gaf ons een zeer oncomfortabel gevoel en heeft voor ons uiteindelijk gemaakt dat wij hier echt niet meer heen zouden gaan. Om deze reden zou ik het ook niet per se aanraden om hier te gaan dineren.
Richard van Schayk (Soulance / PTSS)
Vanavond zeer fijn gegeten het is zeker een aanrader.
Sanne Spaan
Ik ging hier met een vriendin 3januari eten. De serveerster en serveerder waren top! Oprechte goede daar is niets op aan te merken. De oesters waren oprecht top. Weinig tot geen gruis. We zijn toen voor het 6 gangen menu gegaan. De wacht tussen de gerechten door was veel te lang er zat tussen elke gang wel 30 minuten. En bij het dessert zat er 45 minuten tussen. Dit was oprecht veel te lang. De wijn werd wel heel vriendelijk bij geschonken alleen als iemand 3 kwartier wacht had ik misschien wel iets meer verwacht. Ik kreeg namelijk te horen dat ze dat bonnetje kwijt waren geraakt en dat kan natuurlijk gebeuren. Zelf vond ik het 1ste gerecht lekker maar wel simpel met de bloemkool en humus. 2de gerecht was oprecht top! Mooie combinatie. 3de gerecht vond ik echt een tegenvaller daarnaast was mijn vis veel en veel te zout. 4de gerecht het hoofdgerecht was weer veel te simpel wildstoof was goed alleen alles was niet echt verrassend. 5de gerecht was wel heel lekker. En het dessert was prima maar niet bijzonder. Al met al zou ik voor de oesters terug komen alleen voor het 6 gangen menu zou ik niet terugkomen.


